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白萝卜[ bailuobu ]

别名:菜头、大根、萝白
性味:味甘辛,性凉。
归经:归肺、胃经。

健胃消食、化痰止咳
功效与作用

健胃消食、化痰止咳。

主治

提高抗病能力

白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力,帮助消化、吸收。

白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;白萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉,使之得到充分吸收;萝卜中的膳食纤维还能促进肠蠕动,减少粪便在肠内停留时间,及时把大肠中的有毒物质排出体外。

 

防癌抗癌

白萝卜含有木质素,能把巨噬细胞的活力提高2?3倍,吞噬癌细胞。此外,白萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,使其失去作用;萝卜中的干扰素诱发剂物质还可以抑制肿瘤的发展,因此,萝卜有很好的防癌、抗癌功效,特别是可帮助降低结肠癌的发病率。

禁忌

白萝卜宜生食,但要注意吃后半小时内不能进食,以防其营养成分被稀释。

慢性胃炎、先兆流产、胃溃瘍等患者不宜食用。

药用部位

除了块根之外,萝卜较嫩的茎和叶子都可食用,水煮、炒或者凉拌皆可。

选购保存

选购

购买萝卜时,挑选颜色白净、肉质坚实的萝卜,体型较小的味道好、水分多,体型过大的萝卜口感过于干硬。

储存

萝卜用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,可以保存几个星期。

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