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乌鸡肉[ wujirou ]

别名:乌骨鸡、药鸡、黑脚鸡、绒毛鸡
性味:味甘,性温。
归经:归肝、肾经。

滋阴补肾、养血益肝、补虚调经
功效与作用

滋阴补肾、养血益肝、补虚调经。

主治

补血调经

乌鸡含铁量比普通鸡高一些,可以补血补铁,能促进儿童发育,同时也能治疗虚劳所致的月经不调、腰膝酸软等病症,对妇女白带症、不育症、产后虚损均有很好的效果。

 

补肝肾

乌鸡可以健脾胃,补肝肾,有防治骨质疏松、延缓衰老的食疗作用。

成分及药理研究

乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸,特别是富含极高滋补药用价值的黑色素,能调节人体免疫功能和抗衰老,其营养价值远远高于普通鸡。

禁忌

乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时使用沙锅小火慢炖最好。

乌鸡虽是佳品,但多食能生痰助火、生热动风,所以要适量。

清洗乌鸡时,要挖清鸡肺,煮时最好加入姜片,否则腥味较重,颜色也欠佳。

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