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牛奶[ niunai ]

别名:牛乳
性味:味甘,性寒。

补虚益肺、润肠通便
功效与作用

补虚益肺、润肠通便。

主治

牛奶可以使皮肤光滑、柔软、白嫩有光泽;牛奶中的乳清可消除黑色素,防止多种色素沉淀形成色斑;牛奶中的维生素B2则可以促进皮肤的新陈代谢。

防治消化道溃疡

牛奶可以中和胃酸,防止胃酸对溃疡面的刺激,能很好地治疗胃溃疡和十二指肠溃疡。

成分及药理研究

牛奶营养丰富,含有人体所需的全部氨基酸,并含有多种矿物质、微量元素及多种维生素,是人类最理想的天然食品,被营养学家誉为“白色血液”。

禁忌

缺铁性贫血、胆囊炎、脾胃虚寒者不宜喝牛奶。

牛奶加热时不要煮沸太久,避免营养流失。正确方法是:大火煮沸后立即离火,等落滚后再加热,如此反复3?4次即可。

不要空腹喝牛奶。喝牛奶同时应该吃些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道中的停留时间,使营养得到充分吸收。

选购保存

选购

鲜奶呈乳白色,取一滴滴在手背上,形成小圆珠说明牛奶很新鲜。

储存

牛奶应密封保存以防止同其他食物串味,放在冰箱保鲜层大约可保存10天。

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