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金针菇[ jinzhengu ]

别名:金钱菌、构菌、朴链、朴辄、冻菌、金链、智力兹

益气、补虚
功效与作用

益气、补虚。

主治

增强智力

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”。

 

抗癌

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。

禁忌

新鲜的金计菇中含有秋水仙碱,易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,食用鲜金针菇前,应在冷水中浸泡2小时;烹饪时要把金针薛煮软、煮熟,使秋水仙碱遇热分解。

肾病患者不宜食用。

药用部位

金针菇既是一种美味食品,又是较好的保健食品。金针菇中氨基酸的含量非常丰富,高于一般菇类,尤其是赖氨酸的含量特别高,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

养心养体养德

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