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茭白炒鸡蛋

所需食材

鸡蛋50克, 茭白100克, 盐适量, 葱花适量, 高汤适量
季节
夏,秋
功效与作用
除烦、通乳。
做法步骤

将茭白去皮,洗净,切成丝;鸡蛋打入碗内,加盐调匀。油放锅中烧热,葱花爆锅,放入茭白丝翻炒几下,加入盐及少量高汤,炒干汤汁,待熟后盛入盘内;另起锅放油烧热,倒入鸡蛋液,同时将炒过的茭白放入一同炒拌,待鸡蛋熟后装盘即可。

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