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黑豆蹄花汤

所需食材

猪蹄1只(约500g), 黑豆200g, 芡实100g。葱, 姜适量, 精盐适量, 胡椒面适量, 味精适量
功效与作用
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,可以增加头发的韧度,使头发看起来更浓密。常食可使头发滋润,富有弹性。芡实又名鸡头米,含有维生素C、维生素B族、铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等。具有益肾填精、健脾理胃、美颜美发功效。《滇南本草》中说:“益肾脏而固精,久服黑发明目。”黑豆含有优质植物蛋白、脂肪酸、糖类、胡萝卜素、维生素B族、叶酸、烟酸、大豆黄酮甙、异黄酮甙类物质。具有补肾益精、活血泽肤、美发护发功效。含有黄酮类物质、染料木素,经常食用可乌发美发,使头发富有光泽和弹性,并可防止早白、发黄。二者合炖成汤,其汤汁浓,咸鲜适口,常食可使头发乌黑、滋润、富有弹性,防止头发变白。
做法步骤

将猪蹄治净,入沸水锅中氽透捞出,冲洗干净;黑豆、芡实用温水略泡后洗净。将猪蹄、黑豆、芡实一起入炖锅,放入拍破的葱姜,掺入清水,炖至猪蹄软时,拣去葱姜不用,调入精盐、胡椒面、味精炖至入味,装盆即可。

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