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金针菜煲猪蹄

所需食材

金针菜30g, 猪蹄1只, 料酒适量, 精盐适量, 味精适量, 姜片适量, 葱段适量
功效与作用
金针菜具有滋润皮肤、增强皮肤韧性和弹性、保护表皮与真皮细胞等功能,可使皮肤润滑柔嫩、皱纹减少、色斑减退、须发乌亮,并含有丰富的微量元素,具有健脑、益智、抗疲劳作用。猪蹄的主要成分为猪肉皮。肉皮中含有丰富的生物大分子的胶原蛋白质。常食能使皮肤储水功能低下的细胞得以改善,使皮肤的皱纹减少,可使皮肤嫩白、嫩滑、富有弹性。
做法步骤

将金针菜放入清水中泡发,去老梗,洗净备用;猪蹄拔毛洗净,剁成四块,下沸水锅中焯去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜烧沸,再改用文火炖至肉熟,放入金针菜炖至肉熟烂入味即可出锅。加入盐、味精少许。食猪蹄,饮汤。

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