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凉拌肉丝

所需食材

鲜嫩黄瓜750g, 瘦猪肉100g, 当归3g, 生姜10g, 盐2g, 醋30g, 白糖50g, 菜油50g
功效与作用
鲜香味美。黄瓜拌肉丝可滋阴润燥,清热利水,此菜肴脂肪含量低,热量少,肥胖者食之可减肥,少女食之能使肌肤红润,是女性保持身材的合适菜肴。
做法步骤

将黄瓜洗净,削去两端,切成3厘米长的段,用滚刀法片成大片,再切成粗丝;生姜洗净切细丝;当归洗净;猪肉洗净,用开水煮熟,捞出凉凉切丝,与黄瓜丝同放入盘内,加上白糖、醋、盐拌匀。净锅上火加菜油,烧至八成热时将锅离火,随即下入当归片,浸出香味时,拣去当归不用,将油倒在黄瓜丝上拌匀食之。

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