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荷叶陷饼

所需食材

糯米1000g, 半肥瘦猪肉250g, 红糖75g, 白糖50g, 八角2g, 山柰0.5g, 荷叶多张
功效与作用
荷叶清香,具有清热消暑,升发清阳,散瘀止血等作用。另外,由于荷叶含有多种同类生物碱,如荷叶碱、莲碱;黄酮甙类、如荷叶甙及异槲皮黄酮甙等,有降压、降脂作用。适用于老年人、高血压、高血脂症患者食用。在夏秋食之更佳。
做法步骤

糯米淘洗沥净,下锅炒干水分,放八角、山柰合炒,当糯米呈谷黄色时即起锅,研细。红糖溶化滤去杂质,调入靡细的糯米粉子内,加猪油、白糖一起揉好,分成小轮;猪肉洗净,切片,包入坨中搓成圆形。荷叶洗净搌干,裹上糯米团,依次入蒸笼内急蒸40分钟即可。

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