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金针菇炖鳗鱼

所需食材

鳗鱼600g, 金针菇200g, 鸡蛋3个, 料酒适量, 精盐适量, 麻油适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
抗癌、滋补保健。
做法步骤

将金针菇洗净,鳗鱼去内脏洗净,放入沸水中焯一下,捞出洗净切段;将鸡蛋磕入蒸钵,用筷子搅匀,加入金针菇,最上面放鳗鱼,加入精盐、料酒,倒入适量清水,上笼蒸至鱼熟,出锅浇上麻油即可。

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