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冬瓜饺

所需食材

面粉400g, 冬瓜750g, 肥瘦猪肉150g, 水发冬菇50g, 芝麻香油25g, 葱末25g, 姜末适量, 水淀粉适量, 精盐适量, 味精适量
功效与作用
利水,消痰,清热,解毒。适用于水肿、胀满、脚气、咳喘、暑热、烦闷、泻痢等症。
做法步骤

将冬瓜去皮、籽、瓤,洗净,切成丁块,下沸水锅中,煮至六成熟,捞起,切成小丁;猪肉、香菇均切成丁。炒锅置火上,烧热,下肥肉丁,炒出油,再入瘦肉丁、冬瓜丁、葱末(一少半)、姜末、精盐、味精,煸炒熟,加水淀粉勾成浓糊状,倒入盆中,再放入香菇、葱末、芝麻香油拌匀成馅。面粉用温水和成面团,搓成条,分成小剂,擀成直径为8厘米的圆形面皮,放上焰,包成月牙形饺子,放笼屉中蒸5分钟即成。当主食吃。

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