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木耳银芽炒肉丝

所需食材

水发腐竹50克, 豆芽100克, 水发木耳100克, 猪肉丝100克, 香油1匙, 盐5克, 淀粉5克, 姜末5克, 生抽1匙, 鸡精适量, 油适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的植物肢质,这两种物质都能促进胃肠蠕动,促使肠道脂肪食物的排泄,减少脂肪的吸收。
做法步骤

1.水发腐竹切成斜丝;猪肉丝用生抽和淀粉抓匀。

2.水发木耳择洗干净,切细丝;豆芽择洗干净,放进开水中焯一下捞出。

3.锅中热油爆香姜末,倒入肉丝炒散再放入豆芽和木耳丝煸炒,加少量水、盐、鸡精和腐竹,用小火慢烧3分钟,转大火收汁,然后用淀粉勾芡,淋入香油即可。

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