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紫菜豆花汤

所需食材

鸡胸脯肉200g, 紫菜10g, 鸡蛋清30g, 油菜心25g, 胡椒粉适量, 味精适量, 盐适量
季节
功效与作用
清热解毒,降胆固醇。
做法步骤

将鸡脯肉漂尽血水,去筋用刀背剁泥;紫菜洗净入锅焯水捞起备用;鸡泥盛入碗内,用清水搅散加入蛋清、盐、味精、清汤,分几次搅匀,最后搅为鸡泥糊;锅中加入清汤烧开,放入味精、盐、胡椒,然后将碗内鸡泥糊搅匀入锅,烧开移微火上煮10分钟成豆花状;再将紫菜放入锅中烫热后放入碗底,最后将鸡豆花舀入上面即成。

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