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辣椒韭菜炒皮蛋

所需食材

皮蛋4个, 韭菜50g, 红辣椒2个, 蒜末1小匙, 辣豆瓣酱1大匙, 酱油1小匙, 白糖半小匙, 淀粉适量, 油适量
季节
适用疾病
感冒
功效与作用
韭菜可以保暖健胃,对于春季流行性感冒有一定的预防作用。
做法步骤

1.韭菜切小段;红辣椒去子切斜片。

2.将水果刀沾水后把去壳后的皮蛋切割成四等份,再沾一层淀粉入油锅炸酥外皮后捞出。

3.起锅,热油2大匙,爆香蒜末、韭菜及红辣椒,加入除淀粉外的所有调料和皮蛋,炒匀并收干汤汁即可。

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