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蛋黄菜花汤

所需食材

熟鸡蛋2个, 菜花200g, 香菜适量, 盐适量, 味精适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
菜花含有类黄酮除了可以防止感染以外,还富含大量的营养,有助提高免疫力。
做法步骤

1.将菜花掰成小朵,清洗干净,然后放入开水锅中煮3分钟左右,捞出后过凉,沥干水分。

2.将熟鸡蛋(约120克)的蛋白、蛋黄分离,蛋白切成细丝,蛋黄捣成泥。

3.油锅烧热,放入蛋黄泥翻炒,加一些清水,将菜花、蛋白放进去,用盐、味精调味,开大火煮1分钟左右,再撒一些香菜即可食用。

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