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五彩猴头蘑汤

所需食材

猴头蘑200g, 豆腐500g, 口蘑100g, 木耳20g, 虾仁50g, 菠菜20g, 火腿肉50g, 鸡蛋100g, 精盐5g, 料酒10g, 胡椒面1g, 髙汤200ml, 淀粉10g
功效与作用
养心开胃,补五脏,增进食欲。对防治胃、十二指肠溃疡及早期胃癌有疗效。
做法步骤

水发猴头蘑拔去刺,切片入开水中焯一下,捞出控干水分。豆腐挤碎,加入盐、料酒、胡椒面,鸡蛋及淀粉。口蘑、火腿肉、菠菜、木耳、虾仁均切小块剁碎拌入豆腐内,然后置圆盘中,豆腐成饼状,上面插入猴头蘑片,入蒸箱蒸10分钟,再用小刀划成片,倒入高汤蒸2分钟即可。辅餐食。

养心养体养德

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