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茭白炒牛丝

所需食材

牛肉50g, 茭白200g, 酱油5g, 料酒10g, 味精1g, 鸡蛋1个, 花生油30g, 盐适量
功效与作用
鲜香味美。茭白味苦,性凉滑,含脂舫、蛋白质、粗纤维及维生素C等。功能为除烦热,止渴,利黄疸,疗目赤、风疮、小便不利等;牛肉味甘,性平,健脾益气,是脂肪含量低的食品。此菜肴除烦消渴,健脾益气,减肥降脂,是女性的理想食品。
做法步骤

牛肉洗净切成丝,放盘中;茭白去皮洗净切成丝,放盘中。炒锅上火烧热,倒入花生油,烧至八成热,下牛肉丝,划散至断生后,烹入料酒、酱油,加入茭白丝,炒几下,把牛肉丝、茭白丝倒出入盘。锅中留少许底油,下鸡蛋炒散成小块时,再放入牛肉、茭白丝、盐、味精,炒熟即成。

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