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红枣香酥肉

所需食材

鲜猪里脊肉300g, 红枣10枚, 甘草12g, 小麦50g, 精盐适量, 料酒适量, 味精适量, 花生油适量, 水淀粉适量, 鸡蛋黄适量, 面粉适量
功效与作用
肉烂熟,味清香微甜。此菜补虚壮体,更兼润肤养颜之功,是不可多得的美容佳品。常食此菜的女性,定会容颜焕发,皮肤细滑,光彩照人。
做法步骤

将鲜猪肉洗净,切成滚刀块,加精盐、味精、鸡蛋黄、水淀粉、面粉腌一会,抓匀;甘草、小麦加水煮后取汁约1千g;红枣浸泡后用水洗净。锅内注入花生油,用中火烧至七成热时,散放入挂匀糊的肉块,炸至断生时捞出放汤碗内,再注入甘草、小麦汁水,加红枣、精盐、味精、料酒,放笼屉内用旺火蒸约90分钟即可。

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