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紫甘蓝滑蛋

所需食材

紫甘蓝150克, 鸡蛋3个, 生姜少许, 葱少许, 胡椒面少许, 鸡精少许, 香油少许, 盐少许, 油少许
季节
春,夏,秋,冬
适用人群
功效与作用
女性平时宜多吃些蔬菜水果,有利于预防乳腺疾病的发生。
做法步骤

1.先将紫甘蓝切成丝,再洗净沥干,生姜切成丝,葱切花。

2.鸡蛋打散成蛋液,加入葱花与少许盐、胡椒面与几滴香油搅拌均匀。

3.热锅放油,放入紫甘蓝与姜丝,大火翻炒三分钟左右,如感觉太干可洒入少许的水,加入适量的盐将其炒匀,再放入少许鸡精与葱花炒匀后将其舀入盘中。

4.将锅洗净后置火上,烧热后放适量的油,倒入鸡蛋液,快速将其划炒成小块状,舀出放入紫甘蓝中间。

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