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田螺老鸭煲

所需食材

田螺500g, 老鸭1只, 姜适量, 葱适量, 料酒适量, 盐适量, 味精适量
季节
功效与作用
此汤煲可补充夏季过度消耗的营养,去除秋热带来的不适。
做法步骤

田螺用清水泡48小时,吐净泥沙后,取螺肉,洗净备用。2.老鸭宰杀去毛、内脏,洗净后,放入沸水锅中氽烫去除血水,捞出备用。3.将田螺肉及葱、姜填在鸭腹中,放瓦罐内,加清水、料酒、盐,武火煮沸后改文火慢煲,直至鸭肉熟烂为止。4.取出鸭腹中的葱、姜,将老鸭放回锅中,用味精调味即可。

佐餐食用。

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