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炸虾饼

所需食材

虾仁200克, 猪肥肉100克, 荸荠50克, 青豆50克, 鸡蛋清2个, 盐5克, 味精1克, 花椒面1克, 胡椒面1.5克, 干淀粉75克, 料酒15克, 香油25克, 油100克
季节
春,夏,秋,冬
适用人群
适用疾病
月经不调
功效与作用
此菜富含脂肪和蛋白质,有利于雌激素的形成,避免因雌激素缺乏而导致的月经不调。
做法步骤

1.虾仁洗净,沥干;猪肥肉洗净,荸荠去皮洗净,均切成0.5厘米大小的丁;花椒面加盐2克调成椒盐碟。

2.用一碗,放虾仁、青豆、荸荠、猪肉、料酒、盐3克、胡椒面、味精拌匀;再加鸡蛋清、干淀粉拌成虾饼坯待用。

3.平底锅置中火上,放油烧至五成热;将虾饼坯逐个做成直径4厘米、厚1厘米的饼,放入油锅中煎炸;炸至两面呈深黄色时,铲起,沥尽油;淋香油盛盘中,配椒盐碟上桌。

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