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珠蒸蟹蛋

所需食材

珍珠5g, 羔蟹1只, 鸡蛋6个, 胡椒粉适量, 料酒10ml, 生姜10g, 葱10g, 味精2g, 盐3g
适用人群
适用疾病
月经不调
功效与作用
养阴补血、调经安神。适用于气血两亏致心悸、失眠、月经不调、神经官能症辅助治疗。
食用禁忌
不宜与萝卜、梨、柿子、花生、香瓜、冰类、泥鳅、荆芥同食。
做法步骤

将羔蟹宰杀,揭开蟹盖,除去肠杂,留羔,洗净。打鸡蛋取清,放入盘内,加入盐、味精搅匀,把蟹放入鸡蛋清盘内,撒上珍珠粉,将蟹盖复原,仍成蟹状,将蟹放入蒸笼内,置武火蒸笼内蒸20分钟即成。

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