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牛蒡炒肉丝

所需食材

牛蒡根350克, 猪里脊肉250克, 鸡蛋液适量, 葱适量, 姜适量, 盐4克, 鸡精2克, 酱油5克, 料酒10克, 醋2克, 水淀粉(玉米)3克, 油25克, 高汤适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
牛蒡所含的“菊糖”是一种可促进性荷尔蒙分泌的精氨酸,所以被视为有助人体筋骨发达、增强体力及壮阳的食物。
做法步骤

1.将猪里脊肉洗净切成丝,放入器皿中加盐、鸡精、料酒、鸡蛋液水淀粉,拌匀入味待用;葱、姜切末;牛蒡根洗净切细丝待用。   2.坐锅点火放油,油至五成热时,倒入猪肉丝炒散,装入盘中。   3.锅内留余油,油至七成热时,放入葱末、姜末炒出香味,烹入醋、料酒,盐,倒入牛蒡丝翻炒,再加入酱油、高汤、肉丝炒匀,勾薄芡即可出锅。  

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