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芙蓉虾仁

所需食材

净虾仁200克, 鸡蛋清3个, 西红柿1/4个, 姜25克, 葱25克, 盐2克, 胡椒面1克, 水淀粉50克, 料酒15克, 油50克, 汤100克
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
虾仁中富含核酸,可多吃加以补充。
做法步骤

1.净虾仁淘洗干净,盛碗内,加盐1克、料酒15克、姜(拍破)、葱(切段)拌匀,腌约10分钟;西红柿烫过去皮,去籽,切成细粒。

2.用一碗装鸡蛋清、盐1克、胡椒面、水淀粉50克调匀。

3.锅置旺火上,下油烧至七成热;蛋清碗内加汤搅匀,下锅炒成嫩蛋;然后再放入虾仁、西红柿炒匀起锅装盘。

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