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菊花炒鸡片

所需食材

鸡肉750克, 菊花瓣60克, 鸡蛋3个, 玉米粉适量, 葱适量, 姜末适量, 盐适量, 白糖适量, 料酒适量, 胡椒面, 香油适量, 油适量
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
这道菜鲜而不腻,口味宜人,富含蛋白质及人体必需的多种氨基酸,可以开发儿童智力,增强记忆力及促进生长。
做法步骤

1.鸡肉切片,菊花瓣用冷水轻轻洗净,葱切成小段,鸡蛋去黄留清。

2.将鸡肉片用蛋清、盐、料酒、胡椒面、玉米粉调匀拌好;用盐、白糖、胡椒面、香油调成汁。

3.锅烧热,待油达五成热时,放入鸡片滑散滑透,捞出,沥去油。

4.再把锅烧热,放热油,加入葱、姜末,稍翻炒,倒入鸡片,倒入料酒,把兑好的汁搅匀倒入锅内翻炒,随后把菊花瓣投入锅内,翻炒均匀即可。

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