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活血首乌刺参

所需食材

制何首乌50g, 三七5g, 刺参250g, 猪肚200g, 绿竹笋130g, 香菇3朵, 绍酒1大匙, 姜汁适量, 糖适量, 酱油适量, 盐适量, 麻油适量, 胡椒粉适量
功效与作用
补血活血、益肾养肝、降血脂、抗衰老。适用于老年性高血脂血管硬化、神经衰弱等病。
做法步骤

香菇洗净,泡软,去蒂,切半,制何首乌、三七稍冲洗后,加水3杯以大火煮开,改用小火煮至汤汁剩约半杯时,去渣,药汤待用。刺参去内脏洗净,放开水中煮2分钟后,取出洗净,切滚刀块,竹笋洗净,入开水中煮熟(约30分钟),取出晾凉,亦切滚刀块。猪肚洗净,入开水中煮5分钟,取出洗净,加水5杯以大火煮开,改小火煮至熟烂(约1小时),取出切成2厘米x4厘米的长块待用。锅舀入油1大匙烧热,入香菇炒香,再入猪肚、刺参、竹笋、调味料及药汤,开后勾芡。

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