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蔊菜炒鸡蛋

所需食材

蔊菜250g, 鸡蛋3枚, 葱花10g
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
适用于感冒、热咳、咽痛、水肿、心烦失眠、手足心热等病症。民间还经常用以治疗头目眩晕。
做法步骤

将蔊菜去杂洗净切碎,鸡蛋磕入碗内搅匀;油锅烧热,下葱花煸香,投入蔊菜煸炒,加入精盐炒至入味,倒入鸡蛋炒至成块,用铲子将蛋划碎,炒至熟而入味,出锅即成。

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