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五香猪肚卷

所需食材

猪肚1个, 升麻4g, 砂仁10g, 炒枳壳20g, 党参25g, 柴胡4g, 胡椒面5g, 五香粉30g, 蒜末10g, 姜末10g, 精盐8g, 醪糟汁30g, 味精2g
功效与作用
升清气,益脾胃。适用于脾胃气虚所致胃脘饱胀、嗳气、气短消瘦、胃下垂等症。
做法步骤

将五味中药去渣、烘干、研末;猪肚洗净切片;将盐、五香粉、中药末、胡椒面、味精、姜、蒜末、醪糟汁拌匀,抹于猪肚片上,从内向外裹紧成卷,用麻绳均匀地捆扎好。将捆扎好的猪肚挂在通风地方烘干或风干,吃时蒸熟,晾凉,切成圆片形。佐餐吃。

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