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黄芪炒牛肉

所需食材

黄牛肉500g, 黄芪20g, 绍酒30g, 酱油40g, 味精1g, 姜块20g, 大葱3根, 胡椒粉1g, 牛油30g, 枸杞子15g
功效与作用
补气养血,驻颜。主要用于气血不足、面色淡白、肌肉消瘦等症。黄牛肉能补气固中、益气血、止渴,功用与黄芪无异。黄芪为补气之要药,能补气升阳,摄血行滞,生津止渴。枸杞子补肝肾,有造血、明目、降血脂、保肝作用。此品牛肉肥烂,香鲜适口,养气生血,驻容颜。
食用禁忌
凡夹邪,内有积滞,气实胸满,阳盛阴虚,上热下寒者禁食。
做法步骤

黄牛肉洗净,漂入水中,除去血分,捞出沥干水分,切成5厘米长、3厘米宽的条块。黄芪去净灰渣,烘干研成粉末。葱、姜洗净,姜拍破,葱切结。净锅置中旺火上,下牛油烧至六成热,放入牛肉块,煸炒至发白,加酱油炒上色,掺鲜汤烧开。再加姜块、大葱、绍酒、胡椒,移至小火上烤熟烂,起锅入盘。

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