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百合牛肉

所需食材

牛肉350克, 百合50克, 葱10克, 蒜泥5克, 白糖10克, 湿淀粉5克, 鲜汤500克, 姜片3克, 八角2枚, 黄酒15ml, 花生油40克, 细盐3克, 酱油15克, 味精2克
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
润肺止咳。
做法步骤

把牛肉洗净,切成2厘米见方的块。烧热锅,放油20克,待油烧至7成热时,下葱、姜、蒜泥爆香,再放牛肉煸香后,烹黄酒,下糖、酱油、盐,稍煸后,加八角、鲜汤、百合,使牛肉淹没,用小火焖2小时至酥,然后用旺火收汁,拣去八角,放味精,再用湿淀粉勾芡,淋油上盆。

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