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土豆烧牛肉

所需食材

牛肉250克, 土豆400克, 葱段适量, 姜片适量, 酱油1大匙, 盐适量, 鸡精适量, 料酒适量, 水淀粉适量, 油适量, 香油少许
季节
春,夏,秋,冬
功效与作用
牛肉富含蛋白质、磷、钙等,它们都是组成骨细胞的重要原料。青少年常吃这道菜可以促进身体的生长发育。
做法步骤

1.将牛肉切成2厘米见方的块,用沸水烫过。再放入煮锅内,加适量清水、葱段、姜片、料酒,煮沸后改微火焖烂,捞出。

2.土豆洗净,去皮,切成滚刀块,起锅热油,将土豆炸至呈淡黄色捞出。

3.自锅中留底油,热后烹入料酒、酱油、盐、牛肉汤适量,沸后,投入土豆块及煮好的牛肉块,再沸时,转小火慢烧15分钟,改大火收汁。

4.调入鸡精,用水淀粉勾芡,淋入香油少许即可。

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